牡蛎是人们喜欢的海洋美食。 在大多数地区，人们认为牡蛎必须新鲜食用。 牡蛎是既不能保存也不能保持其原始完整性的产品，无论是通过干燥和观察水分保存，还是冷冻保存。 迄今为止，没有一种保存方法能够很好地保持牡蛎的风味，颜色，水分和重量。 牡蛎在... 详细»

每次解冻实质上会增加食品内水分含量，反复解冻会影响食品质地（颜色，性状等等）。但是需要注意的是一般短时间的缓冻，影响不会很大。所以这里不提倡的是多次解冻，或者长时间解冻。 另外每次解冻会使致病微生物含量增加。详情请看钱程的评论。微生物一般生... 详细»