随着社会发展，食品加工业的科技创新也在不断发展。传统的氨食品速冻机已经无法跟上食品加工业的脚步，这是因为传统氨机的调节和适应温度变化能力差，温度经常处于波动场合，其传热温差在变温情况下会很大，这就意味着效率会下滑。另外传热温差的加大也就意味着干耗的增加，这就会直接导致食品的品质下降以及货品的质量损失。除此之外，选择氨机还需要大量现场安装工作，对于系统质量的保证取决了安装队伍的素质。而且氨机占用厂房面积也更大。
面对日益挑剔的现代人，原汁，原味，鲜美可口的速冻食品更能打动人们的肠胃。科威嘉尼公司顺应食品加工业潮流，研制生产的液氮速冻机5分钟就可以速冻各种食品。如今科威嘉尼凭借自己的诚信和过硬的产品被誉为为我国的速冻专家，并一举成为我国最大，最具规模的液氮速冻设备专业制造商。很多食品加工业专业人员说出了选择科威嘉尼液氮速冻机的十大理由。
1. 液氮是目前为止世界上最环保最经济的冷冻和冷却媒介。
2. 以最少的投入，就可以创建生产高品质的多条冷冻、冷却生产线。
3. 5分钟快速冷冻，大大缩短产品上市时间，无需储存大量产品。
4. 减少水分损失，无损耗，不减少重量，，保持原有新鲜度，提高产品质量，以及提高产出率（更多的产品可同时操作）。
5. 节省工厂空间，更容易被接入到现有的生产线中。
6. 最小的安装成本。
7. 低廉的维护成本。
8. 节省清洗时间。
9. 保质时间更长，是传统速冻保质期的1~3倍。
10. 彻底解决产量过剩，过期，变质等问题。
科威嘉尼液氮速冻机力求产品完美，无论食品加工企业的规模大小，或者是正在规划建设中的食品企业，科威嘉尼公司都能满足企业需求，满足不同生产需要。液氮的温度达到-196℃，当它跟食品接触后能快速带走热量。超低温和高热交换率实现了真正的快速冷冻。这样的速冻方式让冷冻的食品结晶最小，并保证了食品的原汁原味，有效地保证了食品的质地。
通过市场的验证，毫不疑问，在今天的食品加工业，液氮是最环保，最高效的冷却，冷冻方式，它不仅让食品快速降温，更保持了食品的品质。但是，对于一家食品加工企业来说，食品加工设备的投资是一项非常重要的决定和投资，尤其是在竞争日益激烈的今天，科威嘉尼公司为了确保企业利益的最大化，在每家企业投资之前都会做出正确可信的可行性分析，保证企业投资效益的最大化。
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